18 November 2014

Caro's Rezept der Woche #2

Schupfnudeln mit Gemüse und Lachs

Auch diesmal wieder gesund und schnell!

Schwierigkeit: leicht
Zubereitungszeit: 15 Minuten




Zutaten:

- Schupfnudeln (Aldi, Kühlfach, abgepackt schon vorgekocht, für 2-3 Portionen vorgesehen)
- Möhren
- Cherry-Tomaten
- Zucchini
- Lachs
- Frischkäse (Kräuter)

Zubereitung:

Die Möhren weich kochen. Zuchini und Lachs zerkleinern. Schnupfnudeln in die Pfanne geben und kurz danach das weiche Gemüse, Zucchini und als letztes des Lachs und die Cherry-Tomaten hinzugeben. Alles gut braten, bis es gold-braun ist. Am Ende noch ein wenig Frischkäse (2 EL höchstens!) hinzugeben und nach Belieben würzen. Dann miteinander vermengen. Anschließend mit frischen Kräutern servieren.
Guten Appetit!


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